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コーヒー豆の珈琲カップとお手製クッキー

このコップかわいいでしょ~!自画自賛(笑)コーヒー豆のがカップ全面にあるんです♪こちら沖縄のやちむんという食器で、沖縄の土で焼かれています。この作家さんは現代的な図柄をつかって食器をつくってはるんですが、このコーヒー豆シリーズがかわいい!ってことで、このたびゲットいたしました。パチパチパチそんなカップのお供はお手製の形抜きクッキー<材料>小麦粉120g、バター70g、砂糖40g、卵黄1個、というシン...

牛丼ではなく他人丼

私の中では牛丼ではなく他人丼(笑)違いがわかる大人です。。。。イエイエイそんなたいそうなもんじゃなく。牛丼って牛肉と玉ねぎとたれの組み合わせが基本ですよね。我が家で作る場合は牛肉と玉ねぎ(白ねぎ)とたれプラス卵とじがつきもの。卵が入るので卵と牛は他人ってことで他人丼でございます!親子丼もすきですが、関西人牛肉好きなので他人丼も好きなんです。【作り方】は牛肉と玉ねぎをだし汁で炊き、すき焼きのたれと醤...

そうめん汁で簡単おばん菜

昨日のご飯の一品冷蔵庫でキンキンに冷やしたナスの揚げびたしそうめん汁を使えば簡単にできちゃう。用意するものは・・・なす3個、ピーマン1個、しょうが1カケ、そうめんだし(濃縮タイプ)なすとピーマンは適当な大きさに切って、きれいな油で揚げる。熱いうちにそうめんだし(そうめんを食べるときよりもちょっと濃い目)にしょうがのすりおろしをいれた中に漬け込む。翌日も美味しくいただける便利なおばん菜!夏の定番です...

ご近所さんいらっしゃーい@三宮 真之助

週末は盛りだくさんでまーバタバタとすごしておりました。ってことは楽しかったことね(笑)ライブをやったり、沖縄料理を食べに行ったり、スナックというところに行ったり、中華料理を食べに行ったり、そして美味しいおすし屋さんでのランチだったりと。。。食べまくりでした!!こちらのバラちらしは具材がてんこ盛り!すごい量のお刺身が鎮座してります。お店は三宮の雑居ビルの中にある「真之助」ご飯の量は少なめですが、お魚...

懐かしのナポリタン

夜は懐かしい味がたべたくなって、ナポリタンスパゲッティーです(笑)あえて呼び名をスパゲッティーと言いたくなるこのビジュアル!粉チーズをたっぷりかけていただきました!赤いケチャップの色がなんとも哀愁を感じます。いつもより長めに茹でたスパゲッティーは柔らかくトマトケチャップとよく逢います。ハムとかベーコンなどがあればもっとナポリタンってイメージだけど、無かったので鶏肉で代用です。食べるとニタっとわらっ...

安い材料で冷製おつまみ

熱い夏!ビールにぴったりで作りおきができる「おつまみ」です(笑)わたし家でお酒の見ませんがこれはまさにおつまみの味!そして、お酒をのまなくても食べたくなる味です!!!材料は「砂ずり」冷蔵庫でキンキンに冷やしてたべるとたまらんのです~♪スーパーで200g160円ぐらいで売ってるのでとっても助かるお助け食材の砂ずり。毎回大量に買って、たっぷりと作ります。<材料>砂ずり600g、酒100cc、塩・砂糖・...

朝からキッシュでテンションUP!

朝から簡単で美味しいキッシュを食べて元気もりもり!野菜も卵もチーズも入ってて、味付けもシンプルなキッシュ。タルト生地をつ逢わないのも簡単な理由です。なので、四角い耐熱ガラス容器にいれてオーブンで焼き上げました~!<材料>卵3つ、牛乳300cc、ツナ缶1つ、ホウレンソウ2分の1束、とろけるチーズ適量、コショウマヨネーズ大3ホウレンソウは茹でて食べやすい大きさにきっておく。ツナ缶の汁は使わないので、捨...

サンドイッチに以外に良くあう材料

今日はゆっくり目の起床だったので朝昼兼用でお手製冷製パンプキンスープとサンドイッチ!サンドイッチの具に以外にあう材料は焼き豚!これね~、いい味だすんです。わたし的にはハムよりもこっちのほうがすき!しっかり食べてる感じもあるし、風味も良いし!よくあいます。<材料>サンドイッチ用パン、焼き豚、きゅうり、アボガド、マヨネーズ今回は、サラダに使ってアボガドが半分残っていたので、サンドイッチにいれていただき...

ゴーヤ入り肉味噌でおにぎり~!

今日のお昼は頂き物のゴーヤ入り肉味噌でおにぎりです!この肉味噌は沖縄仕様でゴーヤ以外にもひき肉が入っています。とってもコクがあって美味しい~!これと泡盛でチビチビやるのも最高さ!なんてね。ゴーヤの苦味もほどよくてほんとにご飯にマッチします。<材料>豚ミンチ、ゴーヤ、あわせ味噌、酒・みりん・砂糖・醤油各適量私もいただいた分がなくなったら絶対に作ります!この味噌は、なすとあわせてもいいし、豆腐にのっけ...

お家で楽しく餃子

夏に餃子っていいですよね~!なんちゅうか、食欲がもりもりとわいてくる感じ(笑)たっぷりと食べてしまうのは危険だけど。たまにはいいっか!シンプルな材料で作るのがすきです。にんにくはいれません!冬は白菜、夏はキャベツでつくるのが我が家流。<材料>豚ひき肉、キャベツ、ニラ、玉ねぎ、餃子の皮、酒、みりん、醤油、片栗粉、ごま油材料はいつも目分量なので、どれだけ入れてるかわからな(汗)一人でも大量に作って、2...

ハワイのどんぶり

昨日はスーパーで安かったキハダマグロがあったので、夜にアヒポキ丼にしてみました。アヒってのがマグロで、超簡単などんぶりです。<材料> ご飯1膳、まぐろ1人分、大だま玉ねぎ8分の1個、アボガド2分の1個、塩・醤油・ごま油 適量 飾りに海苔玉ねぎは薄切りに、マグロはぶつ切りに。玉ねぎとマグロは塩で味付け、ごま油をして最後にちょっとだけ醤油をたらして全体をロミロミ(もみもみ)まぜまぜして、冷蔵庫で冷やす...

昨日は関西泡盛同好会!!

毎年恒例となりつつある関西泡盛同好会に行ってきました~!沖縄からたくさんの酒造メーカーさんが来て利き酒ができるというすばらしい会。もちろんお料理も沖縄のお料理がてんこ盛り!入り口を入るなり、ウエルカム泡盛でお出迎えです(笑)私が飲んだ泡盛は・・・・(覚えてる分だけやけど)よっかこうじ菊之露2種類瑞穂瑞泉ほかにも呑んだけど忘れた(汗)そして!恒例の大抽選会去年はだれもなんいもあたらなかったけど、今回...

満月の夜に食べるといいもの

満月の日に食べるとよいものそれは「小豆」女性ホルモンのバランスを整える働きがあります。その昔、最もエネルギーを消費する新月と満月の日に腎臓をいたわるため、小豆ごはんを食べていたそうです。私も今年最大のスーパームーンの7月12日に頂ました。お赤飯青梗菜の炒め物南京のたいたのポテトサラダ万願寺唐辛子の煮びたしお赤飯の小豆ももちろん炊きました。お赤飯にするときの炊き具合って難しいんだけど、炊いてる途中で...

卵2個で天津飯~☆

卵で簡単天津飯de夜ご飯の図です。おばん菜は作りおきだったので所要時間5分未満でできちゃった(^0^)こちらのアンには少しだけお酢がはいっているので、卵のふわとろとアンがものすごくよくあうんです~!作り方はこちら↓http://marukaze.blog16.fc2.com/blog-entry-413.html簡単にできるので、急いでいるときにぴったり!<今日のスムージー>バナナ1本、キュウイ2個、豆乳、水にほんブログ村...

低カロリーで満足!ズッキーニの肉巻き

野菜をたくさん食べたい夜。ズッキーニで肉まきを作ってみました。ズッキーニってジューシーで美味しいんです。こうやって食べると、中に水分が閉じ込められてふわっといい食感になります。豚肉の分量は100g以下です。とってもヘルシー!作り方はいたって簡単!<材料>ズッキーニ10センチ分、豚バラ4枚、醤油・みりん・酒・砂糖適量ズッキーニは4等分に切る。豚肉は広げて軽く小麦粉をまぶす。豚肉でズッキーニを巻き、巻...

おばんざい祭り!

昨日は純和風でおばんざい祭りでした~。パスタもいいけど、ハンバーグもいいけど、魚とおばんざいってのは落ち着くもんです。鯵のひもの南京のたいたのきゅうりとささみのすのもnホウレンソウの胡麻和えおくらの梅和えご飯おなかまんちくりんになりました!蒸し暑い夏にオススメのおくらの梅和え!切り口も星っぽくてかわいい!<材料>おくら1パック、梅肉適量、おかか2分の1袋茹でたおくらを切り、梅肉とおかかとで合えるだけ...

トッピングdeカレー

カレーが美味しい季節ですね♪野菜は有機野菜をお取り寄せしているので、毎回なにがとどくかは届いてみてからのお楽しみ。市場にでている夏野菜よりも少し送れてやってきます。まだね~、有機ではなすびとか出てないんですよ!今日は、カレーにオクラとかぼちゃとズッキーニをトッピングしてみました。いつもは牛肉を使うけど、野菜を主役にしたかったので、鶏肉でカレーの中の野菜は摩り下ろしていれてみました。カレー全体に野菜...

野菜だけでさっぱり酢の物

台風きてますね~。沖縄から吸収を縦断してくるので近畿にくるころにはどうなってるか見当もつきません。被害がすくないことを祈るばかり・・・・・我が家も今日中に植木をひなんさせて、万全の体制を整えようと思ってます。そんな蒸し暑い日には酢の物はいかが?先日の夜ご飯のメニューで、野菜だけでさっぱりの酢の物を作ってたべました!<材料>きゅうり1本、玉ねぎ2分の1こ、わかめ大1~2、みょうがの甘酢すけ4つ、甘酢...

少ない材料でも美味しいパスタ

冷蔵庫にけっこう具合で熟したトマトがあったのでそれをつかってパスタランチ材料はいたってシンプルパスタ1人分、トマト1つ、にんにく1カケ、フレッシュバジル4枚、オリーブオイル大1、塩適量 このパスタはシンプルなのが一番いい!私の大好きな味です。塩かげんもトマトとバジルのおかげで濃くしなくても美味しいし。野菜たっぷり!トマトのくずれた感じも好き!シンプルで秋のこない定番のパスタです。肉や魚がなくても美...

3分間クッキングで手作りそぼろランチ

とーっても簡単なランチです。<材料> あいびきミンチ100g、ニラ適量、卵1個、すき焼きのたれ適量、ご飯①まず小さめの耐熱容器に100ccの水を入れ、卵を割りいれレンジで1分加熱②その愛だに、ニラをきり、ミンチをフライパンでいためだす。③ミンチがいたまってきたら、すき焼きのたれをいれ、味付けをし最後にニラを入れて軽くいため合わせる。④ご飯の上にグザイをのっけたら出来上がり~!手早くできてパワーもつくラン...

ミキサーでパスタソース作り

畑をやってるお友達からいただいたバジルがたくさんあったのでジェノベーゼソースをミキサーでつくりました。ミキサーで作るとどうしても底のほうにジェノベーゼがのこってしまう。もったいない&洗うの大変ってことで、ちょっと工夫してみました!のこったソースにトマトを2分の1個入れて、ミキサー始動!あら簡単!フレッシュトマトのジェノベーゼソースのできあがり。あとはパスタに絡めて出来上がり!トマトとあわせると、パ...

パンにのっけてモーニング

今日の朝は久しぶりに梅雨らしい雨の朝になりましたね~。雨のおかげで涼しくて快適!一日雨らしいのでのんびりと、週末のライブの準備をしよーーーっと。そんな日の朝ごはんは、パンの上に卵をのっけて、マヨネーズをかけた簡単なもん。サイドディッシュはホウレンソウとベーコンの炒め物そしてトマト。たっぷり食べて元気もりもりです。週末のライブってのが初の試みでジャンベと打楽器とウクレレでハワイアンをやるんです。ハワ...

和と洋が交差するマヨネーズ

写真をトイモードで撮るのも合わない場合があるとわかった。。。シュン色がうまく表現できてないけど、お味はばっちり和と洋が交差するマヨソースです。意外なものと意外なものがマヨネーズに入っています。このソースジャガイモとかにもぴったりだと思うわ!スティックブロッコリーを食べるのにやっぱりサラダにしたてたいと思ったんです。でこの組み合わせに・・・・・・・その組み合わせは・・・・・・・・<材料>スティックブロ...

夏には夏の春巻き!

夏には夏の春巻きって・・・・(笑)お家にあるもんでできる生はるまきです!生春巻きの皮はスーパーで200円ちょいで売ってますよ。最近ほんと便利やわ~野菜を切ってくるくる巻くと出来上がり。生野菜がたっぷりたべられる南の国の食べ物!今回はソースをちょっと変えてみた!いつもは買ったままのスイートチリだけど、もうちょっとサラダっぽく食べたかったのでマヨネーズとあわせていただきました!<材料> 春巻きの皮(1...
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