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今日のランチ「お茄子の丼」

茄子の丼

ちょっと写真の色悪いけど・・・。
今日は茄子のお丼~。
肉や魚ははいてないけど茄子と甘辛のたれが絡んでたまらなく美味しいです。
とろーーーり温泉卵がからんで大満足の一品

ナスは1cmの輪切りにしてあく抜きし水気をとって片栗粉まぶして
大目の油でこんがりするまで炒めます。
タレはあまから(例えばすき焼きのタレに醤油をプラスする)で
さらに、生姜をちょっときかせると美味しいです。

昼からしっかり食べたぞ!!!
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Tags  茄子

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