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ココナッツ好きによるココナッツたっぷりクッキー

kokonatu.jpg

最近お気に入りのクッキーです。
ココナッツにかかわるものだけでできちゃいます!
卵&バターを使わずにココナッツをたっぷり使ってつくっています。
サクッと軽い歯ざわりでどんどんいけちゃう危険なクッキー(笑)

<材料>
薄力粉80g、ココナッツオイル20g、ココナッツ糖30g、ココナッツフレーク20g、牛乳(水orココナッツウォーター)大2

ココナッツオイルは電子レンジで液体にもどしてください。
ココナッツフレークは香りが出てほんのり色ずくまで炒ってください。
あとは全部の材料をまぜて、5ミリの厚さにのばして四角く切り、170度で15分焼けば出来上がり~。
お砂糖も脂分も極力抑えているので甘さ控えめ。

「POPOHAU」とはハワイ語で「紫陽花」のことです。

久しぶりの投稿でした。
元気にしてたんだけど・・・なんとなく書く気になれず時間が過ぎてしまった。
ぼちぼち書いていきますのでよろしくですm( )m
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Theme: スイーツ - Genre: グルメ

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