づけ丼の色よく仕上げる方法

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今日のお昼は昨日実家で食べた手巻き寿司ののこりでづけ丼(^0^)

母からわたされたのは、まぐろ&サーモン&いか

特にいかは醤油の色が付きやすいのですけ丼にするときにはあるものを使って色つきをおさえるんです。


その材料とは!!!!


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「塩麹」

一人分なら醤油を大2分の1、塩麹小2分の1、みりん大1

この分量に材料をつけこめがOK!!

風味もまして美味しいですよ~♪
おためしあれ!!




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